Ce lieu s'inscrit dans les dédales de l’ancienne Bourse de Paris, dans le cœur du bâtiment, au plus près des fondations de ce monument historique. Amoureux de vin nature, attachés au terroir aveyronnais, aux produits français et de saison, ce lieu apparait comme étant un parfait «repaire» pour parisiens ou non-parisiens. Cet espace pourra alors à la fois prendre des airs de cave, de frichtis, de table d’hôtes, de banquets, de pique-nique ou de bal sous les lampions d'une belle terrasse… ! La cave à manger pourra être aussi bien le cadre idéal d’un afterwork convivial, d’un cocktail dinatoire généreux, d’un diner assis, d’une soirée Club, que le rendez-vous de soirées à thème : concerts jazz, dj set, lives, soirées cocktails. Les 3 espaces permettent mille et une combinaisons.