Le Purgatoire devient l'une des salles à manger privées les plus élégantes et courues de Paris. Avec un open space résolument moderne, inscrit dans la tradition d'un ancien comptoir du XIXe siècle, c'est un lieu de vie et de fête ou Alain Cirelli partage son goût pour l'Art Contemporain et les échanges. Ecrin de création culinaire, c'est aussi un espace de recherche, de découverte et de rencontre autour de la cuisine, de ses produits d'exception ainsi que des métiers qui l'entourent.